PERSPECTIVAS RESPECTO AL ELEVADO PRECIO DE LOS ALIMENTOS Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

Kostas Stamoulis Jefe del Servicio de Análisis sobre pobreza y seguridad alimentaria

FAO, ROMA

 

 

 

Los precios de los productos alimentarios han aumentado drásticamente en todo el mundo desde 2006. El índice de precios de los alimentos de la FAO aumentó en un 51% entre mayo de 2007 y 2008, mientras que el aumento correspondiente entre 2006 y 2007 fue del 13%. Estas tendencias de precios son el resultado de factores tanto cíclicos como estructurales, que van desde el aumento en la demanda de alimentos a largo plazo, especialmente en las economías en rápido desarrollo y emergentes, a cambios en la estructura de la dieta y a la mayor demanda de biocombustibles. Las respuestas políticas de los gobiernos para evitar subidas bruscas en los precios de los alimentos nacionales han exacerbado la volatilidad de los precios en los mercados mundiales.

 

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